【材 料】
公仔麵 2塊
碎牛肉 80公克
紅蘿蔔 20公克
紅甜椒 20公克
香菇 2朵
蔥花 20公克
水 150㏄
【調 味 料】
沙茶醬 1大匙
咖哩粉 1/2茶匙
花生醬 1又1/2茶匙
蠔油 1大匙
鹽 1/4茶匙
糖 1/2茶匙
【醃 料】
小蘇打 1/4茶匙
醬油 1茶匙
糖 1/4茶匙
水 2大匙
太白粉 1茶匙
米酒 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
【做 法】
1.牛肉加入醃料拌勻，靜置30分鐘；公仔麵加入滾水中燙3分鐘，撈出攤涼剪短；紅蘿蔔、香菇、紅甜椒洗淨切丁，備用。
2.取鍋燒熱後加入1大匙沙拉油，放入作法1的醃牛肉炒至變白，再放入作法1的紅蘿蔔丁、香菇丁與紅甜椒丁及咖哩粉略炒，加入水及所有調味料。
3.於作法2放入作法1剪短的麵條，以小火拌炒2分鐘即可。
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