翡翠松花芹菜根

材料
1.芹菜根3兩
2.松花皮蛋清2粒
3.青椒1粒
4.百合1兩
5.番茄1粒
6.橄欖油1匙
7.味醂2匙
8.翠綠鮮2匙

做法
1.芹菜根洗淨、切片
2.松花皮蛋蒸約5分鐘待涼，去殼、去蛋黃，留蛋清，將
蛋清切片
3.百合川燙泡涼
4.青椒洗淨，川燙半分鐘，之後用冰水泡20分後去膜切片
5.番茄切片排盤邊，盤內以順排放主材料，再將調味料拌