宜蘭美食 饌食晶點 三星蔥蛋捲

地位有如「青蔥之王」的宜蘭三星蔥清脆可口、鮮甜多汁，不僅是許多知名大廚的最愛，也是家庭主婦美味料理的秘方之一。

三星鄉位於蘭陽溪中、上游，地幅遼闊、肥沃、水質純淨零污染，相當適合農作物的栽培。所產出的三星蔥品質更是全台第一。為讓民眾都能品嚐到三星蔥的美味，業者進行創新研發，顛覆傳統蛋捲的口感，結合蔥的美味，製作出口味獨特的「三星蔥蛋捲」。

以手工糕點聞名的鐉食晶點負責人張素鳯，原本從事壽險業，多年來秉持誠懇、誠心服務客戶，個性內向的她，常以自己親手做的點心送給客戶，藉此心意代替千言萬語。

原本想在退休後，在自家開簡餐店，偶然學到透明涼糕的技術，在親友的鼓勵下，決定從網路創業。透明香Ｑ的外皮，包裹著精緻多元的內餡，因此命名為「水晶糕」，上市之後，即獲得許多網友的青睞，紛紛留言讚不絕口。

自從水晶糕熱賣，獲得媒體大篇幅的報導，成功打響知名度後，宜蘭三星鄉出生的張素鳯想到自己的哥哥、姐姐、堂兄就在家鄉種三星蔥，於是努力開發第二戰力「三星蔥蛋捲」，推出鹹中帶甜、又散發出三星蔥特有香氣的蛋捲，其口感爽脆、吃後齒頰留香，無論當早餐、點心或下午茶，都相當受歡迎。

口味獨特的蔥蛋捲，鮮香而不嗆，推出後即成為網上團購的熱銷商品，有民眾吃過後表示，蛋捲根根飽滿圓潤，加上特有的三星蔥，咬下後，濃濃的青蔥香味立即湧現，加上蛋捲的酥脆散發出自然的蛋香，兩者混合，瞬間啟動味蕾，一口接一口，愈吃愈ㄙㄨㄚ、嘴！

創業以來，堅持品質衛生、嚴選新鮮食材的饌食晶點，致力開發傳統美味點心，將在地宜蘭三星蔥的美味推廣出去，新品三星蔥蛋捲上市後，即成為團購熱銷商品。業者表示，電話訂單接不完，甚至有民眾直接發簡訊「我要訂購蔥蛋捲，電話打不進去，請回撥。」讓全體工作人員感到既開心、又擔心。

為了保留青蔥香甜的滋味、給客戶最新鮮的美味，仍堅持純手工製作，限量生產。業者為表現出最大的誠意，將以最平民的價格，讓民眾365天，天天享受健康、美味的三星蔥蛋捲，希望藉由「蔥」的諧音，「衝」出業績！將在地的美味傳承下去，民眾若有需求可提早電話預購，以免向隅。

饌食晶點:

三星蔥蛋捲