低鈉高鉀 世衛提得舒飲食護心

世衛今天提出低鈉高鉀的營養建議，國內營養界說，這就是多蔬果全穀的高血壓得舒飲食，可預防慢性病，但是不適用腎臟病患。

世界衛生組織（WHO）今天指出，鈉攝取過量，是高血壓的危險因子，增加心臟病與中風風險，16歲以上的鈉日常攝取量，從2000毫克下修為2000毫克以下，每天另需攝取3510毫克鉀。2到15歲兒童鈉鉀攝取量參考成人，依運動量調校。

馬偕醫院營養師趙強指出，高血壓得舒飲食的鉀攝取量可達4000毫克，符合世衛的飲食建議，得舒飲食的特色全穀主食及蔬果餐，成年人每天要吃9份蔬果，生菜沙拉看起來多但壓緊後的份量不夠，最好是炒蔬菜，以及半葷食的菜色。

董氏基金會營養組主任許惠玉說，低鈉高鉀的飲食，有利血管維持良好的通透性，可保護心血管，國人鈉攝取量普遍超標1倍，建議可多吃香蕉、芭樂、木瓜、小番茄、桃子、蓮霧、奇異果、莧菜、金針菇、菠菜、紅鳳菜、地瓜葉、糙米飯、燕麥粥等高鉀食物，或把食鹽換成健康低鈉（高鉀）鹽。

但兩人都強調，腎臟病患需要控制鉀攝取量，不適合低鈉高鉀餐。

衛生署食品藥物管理局食品組長蔡淑貞表示，台灣自民國96年後，建議成人鈉每日攝取量不超過2400毫克，1到3歲是1400毫克，將會研議跟進世衛。