手扒雞

材料:
雞1隻(小)
調味料:
蔥3支 , 薑3片 , 酒1大匙
鹽2小匙 , 胡椒1大匙

做法:
雞洗淨擦乾用調味料塗抹雞身內外醃約1小時以上
烤箱預熱後將雞放入烤盤再放進烤箱以攝氏220度來烤
先烤一邊過20分鐘再翻面烤另一邊最後將雞胸朝上
在雞身塗抹些許沙拉油再烤20分鐘
烤好後可沾椒鹽供食
*烤前可在肉較厚處如雞腿或雞胸上戳些小洞較易入味