炸薯片

1.馬鈴薯　2斤半
2.蔬菜油　適量
3.鹽　　　少許


1.馬鈴薯橫切成圓薄片（0.2公分），泡在清水中，水需蓋過表面。
2.油燒熱後，把薯片撈出，拭乾水分，以中大火分批炸薯片，至金黃且脆；每批需時約3分鐘。
3.把炸好的薯片置紙巾上吸油，灑上細鹽後，即可食用。