【材 料】
牛肉丸子 250公克
洋蔥 50公克
四季豆 30公克
馬鈴薯 100公克
紅蘿蔔 50公克
蒜末 5公克
咖哩粉 1大匙
【調 味 料】
鹽 1/4小匙
雞粉 少許
糖 1/4小匙
【做 法】
1.洋蔥洗淨去外膜，切片狀；四季豆洗淨瀝乾，切段狀備用。
2.馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨去皮，切塊狀備用。
3.取鍋，加入2大匙油燒熱，放入牛肉丸子煎一下盛起，再放入蒜末、洋蔥片爆香，加入咖哩粉拌炒均勻，續加入700㏄的水煮至滾沸。
4.續將作法2的材料放入作法3鍋中煮至微軟，再放入牛肉丸子、四季豆和調味料煮至入味即可盛盤