寧式臭豆腐

所需材料：





臭豆腐 ... 4塊
毛豆 ... 15公克
扁尖 ... 20公克

配料
香菇 ... 20公克
火腿 ... 20公克
開陽 ... 10公克
辣椒 ... 1根

調味料
醬油 ... 2小匙
豬油 ... 1小匙
辣油 ... 1/4小匙
糖 ... 1/4小匙
味素 ... 1/4小匙
高湯 ... 1/2杯
鹽 ... 1/4小匙

作法步驟：

1.臭豆腐洗淨，置湯盤內；配料均切成絲，與毛豆一起灑在臭豆腐上。

2.將調料混合後，淋在豆腐上，移盤入蒸籠蒸約30分鐘即可。