紅糟雞肉

材料

　　去骨雞腿 1支   紅糟 適量  蒜頭 8粒    酒 適量   鹽 適量



做法

　　1.把雞肉切塊狀，不加任何醃料，直接先拿去電鍋裡蒸熟。

　　2.蒸熟之後上一點鹽巴、蒜末和酒，然後拿到冰箱裡面醃一天。

　　3.紅糟就是所謂的紅麴，它本身沒有什麼鹹味。直接把紅糟放到已醃好的雞腿肉上面，就完成香噴噴的紅肉。