啤酒酵母脆皮炸雞

【材　料】
雞胸肉  80公克

【調味料】
A.糖  1/4茶匙
　溫水  10㏄
　啤酒酵母  1/4茶匙
　高筋麵粉  2大匙
B.鹽  1/4茶匙
　牛奶  10㏄
　蒜泥  1顆
C.辣椒粉  適量

【做　法】
1. 雞胸塊去皮洗淨瀝乾備用。

2. 將作法1的雞胸肉中加入調味料B醃約10分鐘備用。

3. 將調味料A混合後倒入作法2中拌勻備用。

4.熱鍋，放入適量的油，油溫燒熱至150℃時，將作法2的雞翅放入油鍋中，以中火炸至表面金黃且熟透，撈起切塊，撒上辣椒粉即可。