為什麼要做巧克力 ?
家中成長中的小孩，常為氣喘和異位性皮膚炎造成生活上的不便和痛苦，因此不斷求診，但好了還是會複發。
在自然健康飲食慨念之下，病從口入、醫食同源的道理之中，去觀查孩子都吃了些甚麼東西，才發現人工添加劑或不當的乳製品和油脂，都是造成過敏原因，因為孩子的免疫系統過於敏感，一些不當物質入侵時，身體的免疫系統無法接收消化，只能把它表現出來，反應出他的不適，也會因此而發病。
孩子難免無法克制嘴纔，尤其是成長中青春期的孩子，更是沒辦法克制巧克力的誘惑，但每次都必須承受四肢或皮膚搔癢的痛苦，看在眼裡痛在心裡。
在偶然機緣下學做巧克力，剛開始也擔心巧克力是否對身體有那些壞處，就去查詢醫學專家資料報導，才知到真的好巧克力，是對身體有好處的，適當的巧克力對心血管或情緒是有幫助的，因此慎選原料和副原料，採用進口優質可可，也改變巧克力的型狀，把它作成薄片松露，不用膜型，再加上孩子喜歡的口感和味道，雖然很費工但也值得，因為孩子連吃兩個月竟然沒復發過敏也沒變胖，為了保持巧克力的新鮮度，就分享給親朋好友，有嗜吃巧克力的朋友，很肯定的說入口即化、味道綿密細緻，很有幸福的感覺，真是好吃！只有行家才懂得享受的美味！
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