作者:Lina (布魯家的開心廚房)
賣場裡的敏豆一買總是一大盒，似乎不太容易一次用完...上回炒了蝦仁後，剩的一些做點變化: 帶著微辣五香肉末炒敏豆丁，超下飯的，方便又簡單的一道菜~明天的便當菜就它嚕^_^
食材
豬絞肉 150g 敏豆 120g 蒜末 1茶匙 辣椒丁 適量 醃料
醬油膏 1大匙 糖 1/2茶匙 米酒 1茶匙 香油 1茶匙 白胡椒 適量 太白粉 適量 調味料
五香粉 1/2茶匙 甜辣醬 1-1/2茶匙 花椒粉 少許 作法
1
絞肉加醃料入味，敏豆去頭尾切丁備用。
2
少量油熱鍋，蒜末炒香後下豬絞肉，和一半份量的五香粉，炒半熟再下敏豆丁一起翻炒到微軟，再將剩下的調味料通通加入，加少量水轉大火快速翻炒，起鍋前灑上辣椒丁拌幾下，就大功告成嚕~~
小撇步五香粉的用量不要太多，否則容易發黑發苦。 分次加更容易讓食材都有香味^_^
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