腐乳茄子

材料：
茄子

調味料：
豆腐乳、麻油

作法：
1.將茄子去蒂及去皮，１開４切成條狀，再切一半盛碟
2.用電飯煲煲飯時一起蒸
3.茄子蒸好後，用湯匙輕壓去掉一些水分
4.用鍋子燒水，水滾後放進豆腐乳，拌勻（水和豆腐乳不用太多）
5.把茄子放進鍋子，炒數下
6.撈起上碟，灑上幾滴麻油，完成。