山藥芋頭碗糕（10碗）

材料內陷：                              
油                   2湯匙
蒜茸                3瓣
太白粉水         適量

內陷 A：
香菇碎                 50g
蝦米（泡軟）        20g
豬肉碎                100g
甜菜葡                 60g

內陷調味料B：
鹽                     1湯匙
蚝油                  1湯匙
味精                  半茶匙
胡椒粉               半茶匙
糖                     半茶匙
水                     120g
麻油                  1茶匙

米糊a ：
粘米粉              300g
木薯粉                50g
水                    300g
鹽                    2湯匙

米糊材料b ：
芋頭（切丁）  120g
山藥（切丁）  120g(若不放就把芋頭的量加至240g)
水                  900g

作法：
1.菜葡泡水，瀝干備用。
2.熱油，爆香蒜茸加入內陷A炒香，加入內陷調味料B炒均勻，最后加入太白粉水勾芡，盛起，備用。
3.把米糊a拌均勻。煮滾米糊材料b ，離火，沖入米糊a 攪拌至糊化。
4.在小碗里放一湯匙餡料，加入米糊抹平，用大火蒸30分鍾即可。