作者:ㄚ曼達
旗魚又稱做馬林魚，看到"老人與海"的朋友們應該知道，老人最後如何將釣到的馬林魚帶回岸上，那真的很感人！
旗魚的肉質比較紮實，拿來做三杯剛剛好，如果沒吃過旗魚的朋友，真的可是試試看，它的肉質真的不同魚一般我們吃的比較軟嫩的魚肉！旗魚的生魚片也是屬於比較有嚼勁的，這盤三杯旗魚是道很棒的下酒菜喔！
食材
旗魚片 2片 薑片 5片 蒜頭 2辮 麻油 1大匙 醬油 1大匙 水 3大匙 米酒 1大匙 糖 1大匙 九層塔 適量 作法
1
起一油鍋，先下麻油，再把薑片、蒜頭下去爆香，最後下切塊的旗魚
2
調味料都下，慢慢收乾醬汁，最後下九層塔
3
肉質紮實，下酒的好菜喔~