海鮮黃瓜捲

材料：
大黃瓜1條、花枝150公克、
蝦仁150公克、米酒2小匙、
高湯、鹽、太白粉適量

作法：
1.大黃瓜去皮後切成圓柱狀。
2.用湯匙在瓜籽中心挖出凹槽。
3.分別將花枝、蝦仁剁碎，再把兩者拌在一起，繼續剁成泥狀，剁的同時加入米酒、鹽、太白粉調味。
4.將調味過的海鮮漿，填入挖洞的大黃瓜中。做好的黃瓜捲擺在淺碟子裡，倒入適量高湯，以大火蒸20~30分鐘。上菜前擺些蔥絲裝飾即可。