焗烤川辣雞丁燴彩椒
【材 料】
雞胸肉 1片
紅甜椒 1/2粒
黃甜椒 1/2粒
青蔥 1支
蒜頭 3粒
辣椒 1條
【調 味 料】
1.乾辣椒 3條
五香粉 1小匙
香油 1小匙
辣油 1小匙
2.起司絲 30公克
香菜碎 少許
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【做 法】
1.先將雞胸肉洗淨切成大塊狀；再將紅、黃甜椒切成菱形；青蔥切段；蒜頭、辣椒切成片狀備用。
2.取一個炒鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），再放入雞肉丁以中火先爆香。
3.接著加入作法1其餘的材料，及所有的調味料，再翻炒均勻備用。
4.將作法3所有的材料放入烤皿中，再將調味料2的起司絲撒在上面。
5.烤箱先預熱至200℃，最後將作法4的烤皿放到200℃的烤箱中，烤約10分鐘讓起司絲融化、上色即可。