紙包雞

材料

雞胸肉70克
香菇20克
蝦仁 小型6隻
芫荽3克
酒 1茶匙
鹽 1/4茶匙
太白粉 3/4湯匙
香油 1茶匙
白胡椒粉 少許
玻璃紙 1張 　

做法

1、蝦仁洗淨，去腸泥，瀝乾；香菇泡軟切絲；芫荽只取葉片備用。

2、雞胸肉切片，加入酒、鹽、香油、太白粉醃漬。

3、玻璃紙裁成10公分正方形。

4、將雞肉、蝦仁、香菇、芫荽依序排在玻璃紙上捲好。

5、放在烤盤上，170℃，烤10分鐘。

營養成分

熱量 107大卡
蛋白質19公克
醣類1公克
脂肪3公克
鈉563毫克
膳食纖維0.8公克

營養師叮嚀

1.可以魚肉、豬肉替換雞肉，變化口味。

2.紙包雞也可用鋁箔紙將材料包成圓柱狀，炸熟後切成厚片。