【緞妹美食坊】雞胸肉炒鮮菇

2013-8-12 09:14 上傳

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雞胸肉炒鮮菇（攝影：林仕傑/大紀元）

材料：

雞胸肉二片、花枝半隻、鮮香茹四朵、紅蘿蔔半條、蔥、薑、豆夾數片

調味料：

炸油二杯、鹽、胡椒粉、太白粉少許、水一杯

作法：

一、雞胸肉洗淨切斜簿片加少許鹽，加太白粉醃抓幾下。花枝切花條，加鹽、大白粉醃抓幾下。

二、香菇、紅蘿萄切簿片，蔥切段，薑切片備用。

三、起油鍋倒二杯油燒熱，將肉片過油撈起備用，鍋內留少許油爆香蔥、薑、香茹、紅蘿萄。

四、花枝炒熟再倒入炸好的肉片豆夾，加水燜炒一下再倒入太白水勾欠即可盛盤。