食材 （ 3 人份 ）
雞胸肉 300g 洋蔥 1個 青蔥 2大枝 辣椒 1根 蒜末 1茶匙
醃料
醬油膏 1大匙 米酒 1大匙 香油 1大匙 白胡椒 1/4茶匙 糖 1/4茶匙 太白粉 1-1/2茶匙
調味料
沙茶醬 1大匙 醬油 1茶匙 蕃茄醬 1茶匙
作法
1
雞胸肉切片，將醃料加入抓勻備用。
2
洋蔥切片，青蔥和辣椒斜切成絲備用。
3
適量油熱鍋後，先將蒜末爆香，再下雞柳，大火翻炒到表面略焦7分熟即可盛起。
4
同鍋加上少許油，先將蔥白段、洋蔥片和一半份量的辣椒絲炒香。
5
再將雞肉回鍋，加上調味料大火翻炒到雞柳熟。
6
起鍋前加入青蔥絲還有剩下來的辣椒絲，大火翻幾個鍋，香噴噴又很下飯的沙茶蔥爆雞柳就完成嚕^__^