【幸福素食料理】素輪炒豆苗

2013-9-29 10:55 上傳

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作者﹕主廚﹕Lilia / 攝影文字：Yoyo

材料：(2~3人份，人多時依比例增加材料即可)

豆苗1/2斤
素黑輪(小)6條
紅蘿蔔少許
乾黑木耳1片
鹽少許
高鮮香菇粉少許

作法：

1.將豆苗洗淨，紅蘿蔔切絲，乾黑木耳泡發後切絲，素黑輪斜切片。
2.熱油鍋，先放紅蘿蔔絲與黑木耳絲稍微拌炒。
3.再加上素黑輪拌炒至焦黃熟度。
4.加入豆苗及少許水拌炒收乾至豆苗呈翠綠色。
5.起鍋前以鹽與高鮮香菇粉調味即可。