備食材
去骨雞腿1支或雞胸肉1片、香菇2~3朵、熟筍1小支、蔥1支
調好味
醬油2茶匙、胡椒粉少許、麻油1/4茶匙、水2大匙
醃料：醬油2茶匙、太白粉1茶匙、水1大匙
準備好
1. 在雞腿的肉面上輕輕剁幾下，讓雞肉容易入味，拌上醃料醃10分鐘。
2. 香菇泡到軟透、切塊；筍切片；蔥切小段。全部放入雞肉中，再加調味料拌勻，放置5分鐘。
開始做
1.在電鍋內鍋放1杯米洗淨，加入1杯水，放入電鍋中後按下開關開始煮。
2.電鍋開關一跳起，打開鍋蓋，將雞肉、香菇等鋪在飯上，外鍋再加1/2杯水，再次按下開關，再煮5~6分鐘，等開關跳起後再燜5分鐘即可。
Notes
若家中用電子鍋煮飯，可以在米飯中淋下2大匙水，舖下雞肉等材料，再煮至開關跳起，燜1~2分鐘再打開。