材料
墨魚400克，土豆20克，青椒1個，胡蘿蔔20克，鹽3克，味精2克，大蒜10克，大蔥15克，花生油30克，澱粉10克，胡椒粉2克
做法
1、先把墨魚洗淨，剝去外皮和內臟，切成十字花刀，切6×3釐米長條。
2、青椒去蒂、籽，洗淨，切菱形。
3、土豆去皮，切成片狀。
4、胡蘿蔔洗淨，切成片。
5、蔥、蒜切成碎。
6、鍋裡放油，放入墨魚滑炒一下，盛出來備用。
7、另取一鍋放油，放入蔥、蒜末煸炒。
8、放入青椒、胡蘿蔔、土豆片翻炒。
9、放入鹽翻炒。
10、放入高湯翻炒。
11、放入墨魚翻炒。
12、放入胡椒粉、水澱粉翻炒。
13、放入味精，翻炒均勻即可。盛入盤中，即可享用。