食材 （ 2 人份 ）
清江菜 3株 杏鮑菇 4大支 紅蘿蔔 1/2支 無鹽奶油 少許 穀盛壽喜燒 2大匙
作法
1
先將青江菜川燙撈起，以黑芝麻當金魚眼睛插入菜梗頭上，另外杏鮑菇整支川燙後，再切成圓柱狀並於表面劃上井字
2
將杏鮑菇蒂頭及紅蘿蔔雕花擺盤裝飾
3
準備奶油小火加熱後，放入圓柱狀的杏鮑菇香煎
4
兩面煎的微微金黃，再取出由純釀醬油、糯米霖、糖、水、鹽、釀造酢、柴魚及昆布多種食材及醬汁製程的壽喜燒醬
5
讓杏鮑菇外層吸收醬汁到稍微收乾，就成了素干貝
6
再將素干貝及醬汁倒入盤中完成囉!