豆豉青蔥

2014-1-30 23:37 上傳

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材料
青蔥一斤三層肉四兩豆豉二兩醬油二大匙糖一茶匙紅辣椒少許

作法
1.青蔥切斜片段、三層肉切小長條，紅辣椒切斜片。
2.豆豉略以清水浸洗，一半剁碎。
3.溫火燜炸三層肉至焦乾，榨出之油爆香豆豉，後加入青蔥爆炒，以少許醬油及糖調味、紅辣椒配色。