食材
豬排骨(肉多) 700g 熟白芝麻 適量 小黃瓜 1條
調味料
穀盛壽喜燒 3大匙 麥芽糖 2大匙 砂糖 3大匙 水 1杯 米酒 1小匙
作法
1
準備好所需食材。
2
煮一鍋滾水汆燙洗淨的排骨去血水，汆燙好後撈起瀝乾。
3
鍋中加入2大匙油，加入汆燙好的排骨煎至金黃後先將排骨盛盤。
4
直接用煎排骨的鍋子炒砂糖，有的排骨油脂較多煎過後會出更多的油，把過多的油撈起留下2大匙的油來炒砂糖，以小火將砂糖慢慢炒至咖啡色，不能開大火唷!不然很容易焦黑。
5
加入煎好的排骨翻炒。
6
加入 調味料：穀盛壽喜燒3大匙、麥芽糖2大匙、水1杯、米酒1小匙。
7
以小火煮約15-20分讓排骨燒至入味湯汁收乾。
8
小黃瓜用刨刀刨薄片擺盤如圖。
9
將燒至入味的蜜汁排骨盛在盤上，灑上白芝麻即完成囉!