主料:雞爪500克
調料:蒜4瓣 檸檬1個 魚露20毫升 花彫酒15毫升 辣椒粉5克 羅勒6片 甜辣醬20毫升
泰式甜辣雞腳的做法
1.雞腳洗淨後用花彫酒加清水浸泡15分鐘
2.放入滾水中，一直保持微沸的狀態(火關至最小)，煮15分鐘
3.撈出後立馬放在冷水下衝洗冷，最後再放入冰水中浸泡一會兒
4.生蒜製成蒜蓉，與甜辣醬、魚露、青檸檬混合
5.羅勒洗淨，擦乾水分
6.青檸檬擠出水分後切小塊、羅勒切條與4混合均勻
7.放入瀝乾水分的雞腳中，充分攪拌
8.最後裝入保鮮袋中，放入冰箱冷藏
9.4-5個小時後可食用