炒鴨胗

2014-2-8 23:13 上傳

下載附件 (154.78 KB)

材料
鴨胗150公克韭菜花300公克辣椒1根蒜頭3顆沙拉油2大匙

調味料
雞精粉1大匙鹽1小匙米酒3大匙

作法
1.鴨胗洗淨切片；韭菜花洗淨沏4公分長段；辣椒切小片；蒜頭切片備用。
2.將作法1的鴨胗放入滾水汆燙1～2分鐘待涼備用。
3.取一鍋，將鍋燒熱，倒入2大匙的沙拉油，油溫熱後，加入作法1的辣椒片及蒜頭片爆香，再加入作法1的韭菜花及作法2的鴨胗炒約30秒，再放入所有的調味料略為拌炒即可