一般人對於吃冬瓜好處的第一印象，就是有助利尿、止咳化痰、清熱解毒等。但是，你知道嗎？冬瓜還有減重的效果，尤其冬瓜含有丙醇二酸和葫蘆巴鹼兩種化學成分，具有促進代謝與燃燒脂肪的作用。中醫師建議，將冬瓜蒸著吃或切片煮湯，都是不錯的減重飲食。
冬瓜減重之關鍵成分：葫蘆巴鹼、丙醇二酸
中醫藥典認爲冬瓜味甘、性寒，具有利尿、清熱、化痰、生津、解毒的功效。現代營養學則認為，冬瓜的營養豐富，含有維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵、鉀等元素，當中的維生素B1可使體內澱粉、糖份在不會形成脂肪的情況下轉化為熱能；而冬瓜所含的鉀也具有排水消腫的作用。此外，冬瓜的鈉鹽量較低，對於高血壓、腎臟病患者來説，有消腫、降血壓的好處。
中醫師彭溫雅表示，冬瓜中所含的葫蘆巴鹼和丙醇二酸兩種化學成份，前者能幫助人體新陳代謝，後者能有效阻止抗體中醣類轉化為脂肪，兩者均可將肥胖多餘的脂肪消耗掉，對於預防高血壓、降低動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。
冬瓜性味涼 每周不超過600克
吃冬瓜有助減重，但要怎麼吃才對？很多人會把冬瓜煮成紅燒冬瓜，或是做成冬瓜燴海鮮等各式各樣的料理，但這樣做並不能減重，反而會增肥，因爲其他食材和調味料都會使熱量增加。
彭溫雅中醫師建議，把冬瓜蒸著吃或切片煮湯，當中不加任何調味料或其他食材，才可以發揮冬瓜原有的減重功能。不過，冬瓜性味偏涼，不宜經常食用，以免積寒而對脾胃不利。每周吃冬瓜不可超過3次，即使做成冬瓜湯也不宜多喝，每次用量約200克以內。
同時為中和冬瓜的寒性，燉湯可以加入骨頭和性熱的生薑、蔥白，煮粥時可和性溫的紅薯一起煮，都能達到暖胃的作用。