【主要食材】帶肉排骨 200g 【主要食材】青椒、紅椒、黃椒 各一顆 【主要食材】洋蔥丁 少許
【排骨醃料】蒜頭、薑片、醬油、米酒、鹽、醋 皆適量
【醬料部分】柳丁 1顆 【醬料部分】糖 2茶匙 【醬料部分】番茄醬 2湯匙 【醬料部分】醬油膏或蠔油 1湯匙 【醬料部分】鹽、 1茶匙 【醬料部分】水 適量
作法
1
【醃製】排骨洗淨用【醃料】(蒜頭、薑片、醬油、米酒、鹽、醋)醃至入味
2
【備料】趁著醃肉的空檔，將青椒及紅黃甜椒對切挖掉裡面的籽後洗淨，再切成約兩公分的長條塊狀，繼續泡水清洗一下
3
【調糖醋醬】利用洗青椒的時間來做醬汁，將2匙番茄醬、1茶匙鹽、2茶匙糖、醬油膏或是蠔油1湯匙、太白粉1湯匙、水一湯匙及柳橙切對半榨汁，擠入容器內攪拌均勻就完成啦！
4
【開始炒菜】將洋蔥、蒜頭入油鍋爆香，加入醃製好的排骨拌炒至肉變色，加入青椒及甜椒再來將（醬料淋鍋邊熗鍋澆下，炒的過程中若醬汁過於濃稠可加入1-2湯匙的開水調開，最後大火收汁
5
【起鍋收工】就這樣完成啦，紅黃綠都有的鮮豔色澤及酸甜糖醋醬，包準孩子吃得不亦樂乎