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泰式橄欖油甜辣吮指蝦

simon81620 發表於: 2015-3-12 16:42 來源: ADJ網路控股集團

2014-2-23 09:40 上傳

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　　主料： 大蝦7-8 只
　　輔料： 大蔥6片 薑片2片
　　調料： 泰式甜辣醬3湯匙 鹽1茶匙 料酒3湯匙 清水少許

　　烹飪方法：
　　1.鍋中倒入適當的橄欖油，中火加熱至5成熱。
　　2.放入大蝦，略炸至定型即可。
　　3.所有炸過的蝦撈出控干備用，蝦油放入小瓶中放涼儲存備用。
　　4.炒鍋中放入適量的蝦油，放入蔥薑片，大火爆香鍋底。
　　5.放入炸過的大蝦，翻炒數下，用鹽調味後加入泰式甜辣醬，翻炒均勻。可以加入少量的清水。
　　6.湯汁收干變濃稠後即可出鍋。