食材
安永鮮物~龍膽石斑 1份 洋蔥 1/3顆 小番茄 10顆 橄欖 10顆 檸檬 1顆 白酒 1大匙 奶油 1塊 鹽 1小匙 糖 1小匙 義式香料 適量
醃料
鹽 少許 自磨胡椒 少許 白酒 少許 迷叠香 1支
作法
1
連同真空包裝直接放在冷藏室退冰
2
解凍後加醃料抓勻 入味約20分鐘
3
平底鍋加橄欖油將魚片煎至兩面金黃備用
4
備料~小番茄洗浄對切,洋蔥切丁,檸檬一半切片一半擠成汁.
5
醬汁~平底鍋不用洗 加一塊奶油 繼續炒洋蔥
6
加小番茄.橄欖.檸檬片.檸檬汁.白酒.鹽.糖及水,煮至整個味道融合一起
7
起鍋前加些義式香料.醬汁就好了
8
青花菜燙熟擺盤 淋上檸檬奶油醬~