柴把湯

2014-3-15 13:35 上傳

下載附件 (32.6 KB)

材料
竹筍1/2個紅蘿蔔1/5個芹菜2支酸菜1/3個乾胡瓜條1捲素五花肉50公克素火腿50公克薑3片水4杯

調味料
鹽1/2小匙

作法
1.竹筍、紅蘿蔔、酸菜、素火腿分別切成約6公分的長條；薑切絲；芹菜洗淨，切末；乾胡瓜條剪成約12公分的長條備用。
2.將作法1中的竹筍、紅蘿蔔、酸菜、素火腿以乾胡瓜條一一捆綁成小柴把數個備用。
3.取一深鍋，加入水、薑絲及作法2的柴把，以大火煮至湯汁滾沸後，轉小火繼續燉煮30分鐘，熄火前加入芹菜末、鹽調味一下即可。