食材 （ 2 人份 ）
海苔片 4片 壽司米 1.5米量杯 美國酪梨 1/4顆 小黃瓜 1支 紅蘿蔔 1小段 海苔片 4片 雞蛋 1顆 白米醋 少許 七味粉 適量 魚鬆 少許 桂冠沙拉 適量
川燙
雞里肌 3片 米酒 少許 鹽巴 少許
作法
1
備料~ 先將壽司米浸泡約30分鐘再入電鍋煮熟，放入少許白米醋攪拌均勻放涼、另外紅蘿蔔與小黃瓜、美國酪梨切成長條狀
2
先將蛋液打散後，放入平底鍋均勻的香煎，再倒扣於盤中再翻面入鍋煎即可，取出蛋皮切片狀
3
將雞里肌放入滾水加入少許米酒川燙撈起放涼再剝成細絲，與其他所有備料準備齊全
4
先將壽司米鋪好，再鋪上蛋皮，接著放上紅蘿蔔條、小黃瓜條以及美國酪梨條，然後擠上適量的沙拉在擺上海苔片，接著將壽司米飯糰緊緊捲起塑形，最後在表面灑上七味粉與肉鬆
5
再將鋪底的食物保鮮袋緊緊壓緊，讓肉鬆粘在米飯上不易脫落即可，食用前再切成對等形狀即可
6
美味健康兼具飽足感與零負擔的加州酪梨雞絲米捲完成囉!