夏威夷果煎魚，荸薺、蘆筍總覺得像多寶魚這類型的比目魚類烹調缺乏新意，所以就把果仁與之結合，加上鮮甜的蘆筍和荸薺做配菜，兩者結合得更是相得益彰。
準備時間：30分鐘
製作時間：15分鐘
所需材料：
草魚肉 1片約150克
雞蛋 1個
夏威夷果仁碎 100克
蘆筍片 50克
荸薺 50克
調味料：
鹽適量。
做法：
1、高湯適量做法：
A、草魚肉用鹽調味後分別蘸上雞蛋與夏威夷果仁碎，然後用油泡熟。
B、蘆筍與荸薺上鍋清炒，用鹽與高湯調味後上碟。
C、最後把A放在B之上即可。
2、菜式特點：
沒想過嫩嫩的魚肉與鬆脆的夏威夷果仁搭配後出來的效果會是怎麼樣，試過之後才有如夢初醒的感覺，整體的嫩黃色調像極了早上10點的感覺，暖暖地充滿了活力，再有配菜蘆筍和荸薺帶來的爽脆口感，是一道會讓心情大好的菜。