大港肉圓這份樸實無華卻經得起歲月考驗的台灣小吃，也訴說著代代相傳的台灣草根精神。（攝影／林子騫）
林子騫高雄市
除了坊間常見的西式早餐店，偶爾不妨換個口味，於一日之計來點傳統古早味小吃，位於高雄醫學大學附進孝順街上的大港肉圓，有著值得推薦的好滋味。
從事餐飲業多年的大港肉圓老闆唐先生，盡管只以真材實料、單純老實為想法做生意，實際上花了很多工夫在肉圓的研究上，而每天從凌晨三點開始自磨米漿、以大骨湯煮出醬料並選用新鮮豬後腿肉製作內餡等，讓六點開業時能帶給顧客新鮮美味的產品。
唐先生表示，做這些古早味小吃沒什麼特別秘訣，就是要用心、重品質，既然要經營長久生意，就要要求自己做到最好，做不好客人不繼續來，自己也難過，因此在地六年多來培養了不少忠實主顧，當中不乏到高雄醫學院偶然經過吃到，從此每來附近必訪的的客人，這份樸實無華卻經得起歲月考驗的台灣小吃，也訴說著代代相傳的台灣草根精神。（攝影／林子騫）
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