（圖／101創業大小事）
濃厚的美式餐廳風格，餐點選擇多樣化，若能在這樣的環境待著暢快飲酒、大口吃肉，恣意享受一個周末夜晚，是多麼快意的人生！感受到上班族的強烈需求，類似店家如雨後春筍般一間間開立。不過，是否真的有能同時滿足美味及氛圍的餐廳呢？是的，當然有。
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異國酒為主打 創意料理引人入勝
走進以多國品牌啤酒、創意異國燒烤為特色的雀爾斯，會發現有別於門外的昏暗，店內座位其實相當寬敞，可容納許多朋友入內。但一間餐廳可不是這麼簡單就合格，除了氣氛與裝潢，最重要的仍是主角－餐點。
（圖／101創業大小事）
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首先登場的是這道，堪稱雀爾斯王牌餐點的羊排，熟度完美、肉質滑嫩，是來店必點招牌；另一道鮭魚菲力，因為本身擁有較豐富的油脂，經過燒烤後依舊鮮嫩多汁、口感紮實，撒上一些檸檬汁可以使氣味更豐富，且一般因烤過久而太乾的問題，完全沒有發生。最後當然少不了聚餐首選炸物拼盤，以薯條、雞塊、洋蔥圈還有薄皮炸雞沾醬所組成，佐以塔塔醬、番茄醬與甜辣醬，「喀滋！」薄皮炸雞的肉汁就不小心溢出了。
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鮮釀生啤香氣四溢 未喝人自醉
吃完美味料理，饕客的嘴還沒停下來，忍不住喝口法國可倫堡1664白啤酒與生啤酒解渴。特別注意了！雀爾斯的酒並非罐裝啤酒，而跟老闆一樣直率，從櫃檯的超大酒柱一傾而下，就算是不能喝酒的人，看了也不禁直呼好過癮！
白啤酒滿溢水蜜桃的香氣，喝起來不苦不澀相當順口，尤其適合平常較不愛喝啤酒的女性朋友；生啤酒喝起來則是充滿醇厚麥香，兩款的啤酒泡泡都相當綿密，雖略帶苦味，喝下後卻有種回甘。
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在雀爾斯，老闆要帶給顧客的，不只是口感精緻的美饌，還有一個與老朋友聚首，輕鬆把酒言歡的時光，談笑間將煩惱拋至九霄雲外，盡情感受店內悠閒的氛圍，為彼此的感情增溫；最重要的是，他一圓自己的夢，將過去身為上班族的需求，付諸行動，實踐初衷，「喜歡喝酒，所以開店」，這是多少人能勇敢去做的？
酒足飯飽也心滿意足了，若不想立即離開，想和朋友再多聊，不妨來挑戰店內的飛鏢機，進行一場競賽互相較勁，說不定今晚你的餐費就有著落了。
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【101創業大小事／採訪報導】