麵上頭有百年祖傳的肉燥和二至三尾鮮蝦，最後再擺放香菜和滷蛋，就是一碗連外國人都愛的擔仔麵。（圖／本網資料提供）
孫志銓台南市
來到府城，可千萬別錯過一系列的美味小吃。在前往府城各地名勝古蹟的路上，不時可以看到些許遊客手上拿著台南在地的美食地圖，紛紛按圖索驥，找尋台南美食的好味道。
赤崁樓前的民族路上，有間百年傳統歷史的度小月擔仔麵。曾列入國宴小吃的度小月擔仔麵，美味好吃的秘訣，就在於祖傳百年的肉燥和湯頭。在地人都知道洪芋頭公是台南小吃擔仔麵的創始人，不管是赤崁樓旁的度小月擔仔麵還是西門路上的洪芋頭擔仔麵，都是由洪芋頭公所傳承的。
如今由擔仔麵傳人所傳承的，不僅是我們所看到的那一碗加了百年祖傳秘方的肉燥擔仔麵而已，它更是台灣在地精神象徵的延續，也一直延續著洪芋頭公當初所傳承的味道，不論是份量還是風味，依然都維持著當前的滋味。
度小月擔仔麵老闆娘林小姐表示，雖然店裡餐點樣式不多，但是一定堅持用最好的食材，將這一碗有感情的擔仔麵端給客人食用。擔仔麵的靈魂是在肉燥與湯頭，蘊含百年風華的擔仔麵，嚐起來不鹹也不膩，也正好符合現代人清淡的口味。
這裡的美味，可是也讓許多國外遊客為之著迷。因為位於一級古蹟赤崁樓旁，所以也常有許多外國觀光客來店裡品嚐，甚至有日本客人來這裡用餐拍照後，回到日本還寄照片回店裡留作紀念，跟客人有良好的互動，也正是林老闆娘所堅持一貫的信念。（圖／本網資料提供）