爆醬雞排最大特色在於咬下立刻流洩出來的濃濃起司，而且雞肉厚度達1.5公分，和火腿、起司呈現3種層次，鮮嫩又多汁。（圖／本網資料提供）
孫志銓台中市
開學了，想吃雞排的朋友可有更優惠選擇，位於逢甲夜市的士林爆醬雞排老闆最近和士林總店同步推出爆醬雞排變身產品，取名叫披薩雞排，大塊份量雞排配上濃濃起司，聞起來香噴噴，趁熱吃還有牽絲的口感。
將原本包在爆醬雞排裡的起司灑在雞排上，內放有牛番茄片，進烤爐烤得金黃，取名叫雞排披薩，老闆表示，一般的披薩是用麵粉揉成的麵團做披薩，他用雞排代替麵皮，做出多汁又充滿番茄香的不膩披薩雞排，趁熱切開，起司充滿黏度相當可口，而牛番茄正好將炸好的雞排油膩度降低，還帶有一絲酸甜果香味道。
逢甲店張老闆說，披薩要好吃，起司要充滿鹹度、有點奶香，才能引出香味，老闆選用進口起司，還有醃上中藥加水調和醬汁的溫體豬肉片，咬起來鮮嫩多汁，大塊過癮。（圖／本網資料提供）
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