主料:雞翅中5個,米飯1碗
輔料:洋蔥半個,雞蛋1個
調料:食鹽1/2茶匙,醬油2湯匙,蔥1段,蒜2瓣,料酒2湯匙,白胡椒粉1/2茶匙,蜂蜜2湯匙,植物油2湯匙
雞翅包飯的做法
1.準備一些雞翅中,如果可以買到雞全翅,可以用雞全翅來做,切去翅根部分,保留翅中和翅尖,今天用翅中來做,需要給雞翅中去骨。用刀沿著雞翅骨頭的地方畫圈,再用刀鋒把肉往下刮,用廚房剪刀操作會更方便
2.將所有雞翅中的骨頭都剔除掉,先放在一邊備用
3.現在做炒飯,一小碗米飯,一些洋蔥丁,一些蒜末,一些蔥花,一顆雞蛋
4.鍋中倒一點植物油,先下入蒜末炒香,再打入一顆雞蛋,炒散,使蛋液包裹住蒜末,再下洋蔥丁炒香,然後倒入米飯,加鹽、海鮮醬油、白胡椒粉,把所有材料炒勻,最後撒入蔥花,炒勻後關火
5.把剛才去骨的雞翅中拿過來,在每個翅中裡填充進炒飯,不宜填的過滿,以免一會加熱的時候飯會跑出來。再調一碗醬汁,需要2湯匙海鮮醬油、2湯匙料酒、2湯匙蜂蜜、2湯匙清水、少許的白胡椒粉
6.把填滿炒飯的翅中依次下入鍋中,煎到表皮焦黃
7.這時倒入醬汁,小火慢慢燉煮,直到醬汁收干