(剁椒魚頭/長壽麵條)
材料:
草魚頭半顆(1.2Kg)、蒜末30g、薑末10g、剁椒150g、蔥花30g、手工細麵300g、辣油50cc。
作法:
1.草魚頭先用蔥薑米酒醃漬半
小時後，用熱水川燙去除細小魚鱗。
2.將薑末、蒜末、剁椒、辣油爆香後，淋在魚頭上。
3.將魚頭放至蒸籠蒸25分鐘。
4.將手工麵煮熟撈起備用，灑上蔥花。
孝親長壽麵
frandyni 發表於: 2015-11-03 11:05 來源: ADJ網路控股集團
(剁椒魚頭/長壽麵條)
材料:
草魚頭半顆(1.2Kg)、蒜末30g、薑末10g、剁椒150g、蔥花30g、手工細麵300g、辣油50cc。
作法:
1.草魚頭先用蔥薑米酒醃漬半
小時後，用熱水川燙去除細小魚鱗。
2.將薑末、蒜末、剁椒、辣油爆香後，淋在魚頭上。
3.將魚頭放至蒸籠蒸25分鐘。
4.將手工麵煮熟撈起備用，灑上蔥花。
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