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[轉貼] 清蒸鱸魚

tomjay936 發表於: 2016-7-26 17:12 來源: ADJ網路控股集團

2014-7-24 08:20 上傳

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　　用料
　　鱸魚1 條(處理乾淨)
　　大蔥1 段
　　姜3片
　　紅菜椒20g
　　黃菜椒20g
　　料酒15ml
　　油20ml
　　白胡椒粉5g
　　蒸魚豉油30ml

　　做法
　　1. 鱸魚洗淨，調入料酒和白胡椒粉醃15 分鐘。
　　2. 大蔥、鮮姜、紅菜椒和黃菜椒分別切成細絲，盛入碗中用冷水浸泡，備用。
　　3. 醃好的鱸魚切段盛盤，移至蒸鍋蒸制5-8 分鐘，成熟後取出，澆上蒸魚豉油，再撒上各種菜絲。
　　4. 將油燒熱至八成熱，用勺子將熱油淋在鱸魚段上即可。