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[轉貼] 腳骨筍鮑魚雞湯

frandyni 發表於: 2016-8-23 13:46 來源: ADJ網路控股集團

2014-7-30 09:12 上傳

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　　材料
　　腳骨筍 3根
　　百葉結 1盤(半斤)
　　雞半隻
　　鮑魚 6個
　　干蟲草花 適量
　　高湯(豬蹄/豬骨頭)
　　鹽巴 少許

　　做法
　　1、今天做香糟，所以一早就熬了豬蹄/豬肉湯，熬了3小時。
　　2、干蟲草花吃前20分鐘用清水沖洗，泡發。
　　3、高湯裡加進雞、腳骨筍，大火燒開，再改小火慢燉。
　　4、再加入百葉結、蟲草花、浸泡蟲草花的水，繼續燉。
　　5、快起鍋前，加入鮑魚和鹽，大火滾開即可。