印度傳統醫學「阿育吠陀醫學」(Ayurvedic medicine)的醫生，數世紀以來一直教導病患使用薑黃治療肝臟和消化疾病。歐洲和美國科學家團隊在24日刊出的研究報告中，為這項建議背書。
歐美研究團隊利用基因改造鼠進行實驗，這些老鼠罹患慢性肝炎，而薑黃的主要成份薑黃素，似乎能延遲最終會導致肝硬化的肝臟受損情形。
研究人員在一批基因改造鼠的飲食中加入薑黃素，歷時4週和8週，並且和給予正常飲食的基因改造鼠相比較。
相較於無薑黃素的對照組，攝取薑黃素的老鼠「明顯減少」肝臟損傷、肝細胞受損，且較少膽管阻塞情形。
研究人員也針對取自基因改造鼠的膽管細胞進行實驗室培養皿實驗。
研究人員認為，薑黃素似乎透過干擾發炎的化學傳訊途徑發揮功效，這項研究發現為研發治療肝臟新藥開闢康莊大道。
研究報告作者表示，鎖定這些傳訊途徑可能是大有可為的治療方法。這項研究由奧地利格拉茨(Graz)醫學大學(Medical University)內科教授特勞納(Michael Trauner)主持。
研究報告刊登在英國醫學會(British Medical Association, BMA)專業期刊「消化道」(Gut)。
薑黃素（curcumin）