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永康15 冰館賺很大 160元芒果冰成本43元 賣1碗賺3碗

nobody 發表於: 2010-6-13 22:04 來源: ADJ網路控股集團


改名「永康15」的「冰館」,昨天(12日)才在永康商圈熱鬧歡慶下盛大開幕,但今天(13日)卻拉上鐵門沒有營業。專程來嘗鮮的香港、日本等地觀光客全都撲空,隔壁店家生意也跟著受影響。「永康15」解釋,停館是因為內部作業調整,要到明天(14日)上午才會營業。

原本興沖沖地要來吃芒果冰,卻看到鐵門深鎖,遠從澳門、日本慕名而來的觀光客撲了個空,大家都想問,難道永康冰館又關門了嗎?一名澳門觀光客說,「現在又關了嗎?我們從澳門過來,過來專門要來吃的。」這名澳門觀光客的兒子說,「好可惜喔。」另一名本地消費者說,「它關閉了半年嘛,想來嘗試看看跟之前有什麼不一樣,結果沒吃到,滿失望的。」

觀光客張大眼睛看告示牌,不懂停業半年的永康街冰館,怎麼才開張一天又無預警休館?而地上還擺著慶賀開幕花籃,看起來格外矛盾。冰館發言人高嵩接受電話採訪時表示,「供貨有點不足,還有餐盤上面菜單上面,這些調整都是(必要),我們也操兵一個禮拜,讓大家休息一天好了。」

店家澄清,臨時休館是為了內部調整,不過,怎麼會選在生意最好的禮拜天?一名附近店家表示,「昨天開得比較匆忙吧,所以今天是整理流程,我是這樣認為啦。」

不管休館原因究竟為何,但拿著地圖按圖索驥來的觀光客,好不容易等到冰館重新開張,卻還是沒能吃到芒果冰,實在好悶啊!(新聞來源:東森新聞記者劉盈盈、鍾昌誠)

冰館賺很大!160元芒果冰成本43元 賣1碗賺3碗

生活中心/台北報導

永康街的冰館一碗芒果冰賣160元,比一般芒果冰貴3倍,到底成本有多少?算算看,公館一家平價冰店一碗芒果冰只賣65元,為了力拚冰館,老闆放足一顆芒果、一球冰淇淋,以及煉乳櫻桃,成本卻只要43元,他透露,冰館一盤定價160元,幾乎是賣一碗賺三碗,一旦進入芒果盛產季,成本還能壓更低。

白如雪花的剉冰片片落下,緊接著老闆不計成本,大匙舀入橙黃香甜的芒果果粒,多到快滿出來了,還要灑上煉乳、巧克力碎片,再來顆小櫻桃點綴一下,一碗「俗擱大碗」的芒果冰大功告成。

去年愛文芒果一斤高達100元,今年芒果盛產,價格比往年便宜一半以上,也難怪老闆用料不心疼,因為芒果冰賺頭實在不小。算一算,芒果一顆30元,冰淇淋5元,煉乳加櫻桃不必10元(僅8元),總共加起來成本只要43元。

業者翁小姐說,「淨賺大概3至4成。」一碗65元的冰,就能賺進4成以上利潤,令人更好奇的是,內容幾乎一模一樣的芒果冰,永康街冰館卻要價160元,等於賣一碗賺三碗,利潤實在高得嚇人。

翁小姐說,「他們比較有名氣,有打廣告,其實成本是差不多,芒果是台灣產的,應該沒有比較特別。」不過冰館生意好、人事開銷大,店租也比公館小冰店高一倍,售價不得不「貴鬆鬆」,看看滿滿的人潮就知道,饕客就是認定這塊招牌,同樣一碗芒果冰,就看消費者要挑品牌還是省荷包。(新聞來源:東森新聞記者呂綵芯、于家豪)