美味健康的健康豆腐

frandyni 發表於: 2010-8-22 14:27 來源: ADJ網路控股集團

材料	豆腐、碗豆莢、黑木耳、金針、薑絲、蔥。
調味料	花生油、蠔油、太白粉。
作法	豆腐切長條，以熱水川燙，金針用水泡開後，再用熱水川燙。碗豆莢、黑木耳分別切絲備用。熱鍋入油爆香，薑絲及蔥段之後，分別將黑木耳、金針放入拌炒。放入豆腐、蠔油及少許的水，以小火悶煮約5分鐘，起鍋前再加入碗豆莢，並改以大火，略勾薄芡即可
功效	碗豆莢、黑木耳有降低膽固醇的功效，並含有高纖維。