QQ蛋

QQ蛋
QQ蛋取自: 新私房菜食譜 林美慧老師(中視衛星台節目)製作單位mail給我的資料.http://www.ctvs.com.tw/cook/index.html (這個站有節目中的食譜哦,節目播出時間請到網站上看)
菜　　名：地瓜球（QQ蛋）
材料：　　地瓜　　　１斤　　樹薯粉　　１２兩　　糖　　　　　６兩
作法：　　
1．地瓜削去外皮，切厚片，入水中煮軟；取出壓成泥狀　　
２．將地瓜泥與糖，樹薯粉拌勻，揉成糰狀
３．將薯糰揉成長條，分切小塊，揉成圓球，入溫油中，小火炸成金黃，邊炸邊攪拌
４．起鍋前用大勺按壓，微脹時取出