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冰糖雞翅

Louissai 發表於: 2010-8-26 10:30 來源: ADJ網路控股集團


冰糖雞翅

冰糖雞翅
　
材料：
雞翅膀 12 隻
薑片數片
　
調味料：
冰糖
橘皮
醬油水
﹝水：醬 油 = 15:1﹞
　
作法：
1. 雞翅膀洗淨後用刀子在厚肉處輕劃兩刀。
2. 平底鍋中放少許油，爆香薑片後，將雞翅倒入翻炒一下。
3. 加入所有調味料，蓋上鍋蓋用中火煮約20分鐘至湯汁收乾，開啟鍋蓋稍微均勻地搖晃一下鍋子，讓雞肉的膠質平均地裹在肉上，起鍋前可淋一點醋來提味。

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