迷你雞肉番茄薄餅

frandyni 發表於: 2010-8-29 11:20 來源: ADJ網路控股集團

迷你雞肉番茄薄餅
材料：(6件) 麥包3塊雞胸肉30克粟米15克番茄1/4個高鈣低脂芝士2塊茄醬1湯匙芝麻、橄欖油、鹽、黑胡椒及生粉各少許
做法： 1. 壓扁麥包，以直徑5厘米的杯或圓模印出餅底，在麥包面塗上茄醬； 2. 粟米瀝乾水，番茄和雞肉切粒。雞肉以鹽、黑胡椒和生粉醃5分鐘。把雞肉、番茄和粟米鋪在麥包上，最後鋪上切細芝士條； 3. 焗盤底掃上橄欖油，以180℃焗15分鐘，最後撒上芝麻即可。小貼士：除了雞肉，也可以其他肉類代替，但要留意肉類較難熟，切細又或薄片會較佳。