滷香入骨肉滑汁美【紅燒豬腳】

滷香入骨肉滑汁美【紅燒豬腳】

材料：
豬腳一隻 蔥1把 蒜頭15顆 辣椒2根

調味料：
天然缸底醬油1.5杯 酒2杯 水5杯

做法:
1‧將豬腳汆燙後,用冷水沖洗乾淨後備用。
      ★選用黑毛豬前腳， 口感較佳。
2‧將豬腳放入高壓鍋內,倒入所有調味料。
       ★蔥整支打結，煮時才不會爛掉散開。
3‧放入辛香料,蓋好鍋蓋,用大火加熱後轉小火,加熱30分鐘即可。
      ★醬油與水的比例 1：5  
      ★可以加1杯酒和4杯水